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ポンプ・ア・リュイル(pompe a l’huile)
オリーブ油入りのパン菓子。
ポンプ・ア・リュイル(pompe a l’huile)_e0065268_8305420.jpg

発酵生地にオリーブ油、レモンの皮、オレンジの花水や皮をまぜ円形につくる。プロヴァンスのクリスマスに欠かせない「13のデザート」の一つ。
※「13のデザート」には、カリンゼリー、カリッソン、ヌガーなどの菓子、フガス、洋梨、砂糖漬けのフルーツ、ドライフルーツ、アーモンド、ナッツなどがある。




by dcb0322 | 2005-11-13 08:31 | ☆フランスの郷土料理
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