サバラン（仏：savarin）

サバラン（仏：savarin）は、フランスの焼き菓子。

ブリオッシュを切断し、紅茶味のシロップを染み込ませて冷やしたものにラム酒やキルシュワッサーをかけ、生クリームや果物で飾りつけたもの。

フランスの有名な食通、ブリア・サバラン(Brillat savarin)から名前を貰った。

サバランには洋酒が入っているので、体質によっては、食べた後に飲酒運転でつかまるケースもあるので注意が必要である。