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ザンギ
ザンギは、北海道で作られる鶏や魚介類(蛸、烏賊)の唐揚げの一種である。 唐揚げの下味付けの際に、醤油やショウガ、ニンニクなどで濃厚な味付けを施したものである。北海道では釧路市の「鳥松」が発祥の地と言われている。
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「ザンギ」という名称は上記の鳥松の主人によれば、中国語で鳥の唐揚げを意味する言葉をザーギーと認識していて、その間に「運がつくように」ウンを入れた、と言う事である。しかし他にも中国語の「炸子鶏」(ザージーチーと読む。鶏の唐揚げの意)が訛ったものなど諸説があり、別に発祥とされる店も存在するので正確には不明である。

名称については、下記の説もある。

中国語「炸子鶏」(ザーツゥチー)説
中国語「揚鳥」(ジャージー)説
中国語「千斬切」(センザンキ)説
日本語「散切り」(ザンギリ)説 ※ かつて骨ごと切っていた為。
日本語「斬切り」(ザンギリ)説 ※ 同上。
仏教用語で、年端もいかない若鶏を殺生して調理する行いを恥よという思いを込め「慚愧」(ザンギ)説
「残毀」説(肉を切る=毀 → 唐揚げする → 味付けを止める=残)
釧路市を含めて北海道各地には戦後、中国、満州からの引揚者が多く移り住んだことと関係があるのではないかとする説もある。また、炸子鶏と共通する部分として、衣に片栗粉を使うことが「ザンギ」の条件であるとする説もある。北海道民の多くは、唐揚げ=鶏肉のザンギであると認識しており、北海道の居酒屋のメニューにはザンギが含まれているのが一般的である。そのため、ザンギを北海道独特の物、或いは名称であると認識していない北海道民も多い。このため、全国展開している大手のコンビニエンスストアでも、北海道内の店舗では、鶏肉のから揚げ商品にザンギの名称を用いて販売している。鶏肉以外の場合は、「蛸のザンギ」など材料名を付して呼ぶことが一般的である。
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by dcb0322 | 2005-10-14 17:20 | ☆北海道の郷土料理
楽天がTBSに経営統合申し入れ
【2005年10月14日】
各社報道によると、電子商店街最大手の楽天(本社・東京都)は10月13日、東京放送(TBS)(本社・東京都)株式の約15.46%を取得し、TBSに対し、共同持株会社の設立による経営統合を申し入れたと発表した。TBSは、「慎重に検討する」との見解を伝えている。
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楽天は銀行業への参入方針を表明しており、一連の事業多角化の一環と考えられる。朝日新聞に よると、楽天会長兼社長の三木谷浩史氏は13日の会見で提携について、「影響力の強い放送と、収益性の高いインターネット事業の統合により、世界に通用するメディアグループを目指す」と語った。

情報(IT)関連企業による民間放送局の出資に関しては、2005年初頭のライブドアとフジテレビ・ニッポン放送を巡る買収劇が展開されて以来、TBSなど他放送局も買収対策に力を入れてきたといわれる。しかしTBSに関しては安定的な株主が少なく、防衛策を策定中にいわゆる村上ファンド・楽天による株式の買い集めが報じられ、10月13日に楽天が約15.46%の株式を取得し、TBSに対する経営統合の申し入れとなった。

今後の村上ファンド、TBS経営陣、楽天などの対応が注目される。

なお、スポーツニッポンによると、TBSは、プロ野球球団「横浜ベイスターズ」の筆頭株主で、現在オーナー企業であるため、別のプロ野球球団「東北楽天ゴールデンイーグルス」を保有する楽天が事実上2球団を持つことになり、複数球団親会社の株式所持を禁止した野球協約183条に触れる可能性がある。複数球団親会社の所有については、阪神タイガースの親会社である阪神電鉄の株式を38%余り保有する村上ファンドや、横浜ベイスターズとヤクルトスワローズ両球団の株式を保有するフジサンケイグループも野球協約抵触の可能性が取りざたされており、状況によっては2004年オフ以来の球界の再編に発展する可能性も考えられる。
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by dcb0322 | 2005-10-14 10:49 | ★ニュース
ヴィシソワーズ(仏:creme vichyssise glacee、英:Vichyssoise)
ヴィシソワーズ(仏:creme vichyssise glacee、英:Vichyssoise)はスープの一種。
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冷たいポロネギ風味のジャガイモのポタージュスープ。 バターでジャガイモ、ポロネギを炒めてからコンソメを加えて煮たものを裏ごしして生クリームを加え、冷やしたスープ。 ヴィシソワーズは「ヴィシーVichy(フランス中部の温泉地)風クリームスープ」の意で、このスープを作ったルイ・ディアがヴィシー出身だったためこの名がついた。
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by dcb0322 | 2005-10-13 17:08 | ☆フランスの郷土料理
松下、ジャストシステムとの訴訟で上告を断念
【2005年10月13日】
ジャストシステムのワードプロセッサーソフト「一太郎」などの機能について、特許侵害が問われていた裁判で、敗訴した松下電器産業は11日、上告を断念した。読売新聞などが伝えた。

この裁判は、ジャストシステムのワードプロセッサーソフト「一太郎」と画像ソフト「花子」の機能の一部が、松下の特許を侵害したとして松下が訴えていた裁判の第二審。知的財産高等裁判所で9月30日に出た判決は、松下の敗訴だった。松下は、11日、広報グループが「当社の主張が一部認められた部分もが評価できるので、今回の判決を受け入れることにした」として、上告しない方針を明らかにした。

この裁判の上告期限は14日。それまでに上告がなければ、ジャストシステムの勝訴が確定する。
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by dcb0322 | 2005-10-13 11:54 | ★ニュース
三平汁(さんぺいじる)
三平汁(さんぺいじる)は、北海道の郷土色豊かな味噌汁。塩鮭と昆布でだしをとり、だいこん、ニンジン、玉ねぎ他を入れて、しっかりあくをとって煮込んだ冬の名物料理。ちゃんちゃん焼きなどと合う。
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家庭では安価でだしもよく取れるよう、鮭のあらを入れることが多い。また味付けも塩味にして、石狩鍋とのはっきりとした違いを出すようにしている地方も多い。

「三平」という名の由来は、定かではないが、松前藩の殿様が狩りに出てお腹が空き、斉藤三平という漁師の家で食事を頼んだところ、ありあわせのもので仕立てた汁が、お気に召したところから三平汁と呼ばれるようになったという伝承もあるが、漁師が苗字を持っていたというのが、どうも解せない。発案者の名前にちなんだ、というのはありそうな話である。

斉藤三平は、南部藩の家臣で蝦夷地の開拓に渡り、後から津軽の海を超えてやってきた人たちに、奥尻島で、こういう汁を振舞ったとか、いや、有田焼の陶祖、李三平の三平皿に盛ることから由来したとかいう説もあるが、有田焼き説は、塩鮭という食材と地理的にミスマッチなので、後知恵ではなかろうか。
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by dcb0322 | 2005-10-12 14:14 | ☆北海道の郷土料理
朝青龍、2大関破り総合優勝―大相撲ラスベガス公演
【2005年10月11日】
アメリカのラスベガスで7日から開かれていた大相撲ラスベガス公演が、9日(現地時間、UTC-8、日本時間10日)千秋楽となった。朝青龍が総合優勝した。共同通信などが伝えた。
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マンダレイベイ・イベントセンターでの公演3日目に行われたトーナメント戦では、決勝で朝青龍が白鵬を上手投げで破り優勝した。初日優勝の栃東、2日目優勝の千代大海と行った総合優勝決定ともえ戦では、朝青龍が栃東と千代大海を連続で破り、総合優勝を果たした。朝青龍は初日、栃東に敗れたが、雪辱を果たした。

読売新聞によると、千秋楽の観客数は9,227人で、3日間の合計は2万4,795人だった。英字紙「デイリー・タイムス」によると、朝青龍は「アメリカでこんなに反響があるとは思わなかった。非常に驚いた。アメリカのお客さんには感銘を受けた」と語った。

ESPNによると、会場となったマンダレイベイでは、通常のスポーツイベントと異なり、大相撲を対象とした賭けのレートを提示しなかった。これは日本相撲協会の意向による。

共同通信などによると、アメリカでの大相撲公演は1985年のニューヨーク公演以来、20年ぶり。
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by dcb0322 | 2005-10-11 17:43 | ★ニュース
カシミール地震、死者数万人に
【2005年10月12日】
9日、カシミールのパキスタン統治地区で起きた地震の被害が、同地区を含むパキスタン領内で数万に達することが10日わかった。英字紙デイリー・タイムスによると、パキスタン政府は10日、2万745人が死亡したと公式に発表した。一方、同紙によれば、政府筋が非公式に伝えた概算では死者は5万人を超えるという。産経新聞は、死者数が4万人に達する恐れがあると国連当局者が発言したと伝えた。
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デイリー・タイムス紙は、パキスタンでの救援活動は、カシミールを中心としていると伝えた。いったん350人が倒壊により閉じ込められたマンセーラ地区の学校では、3日目も依然の100人の女子生徒が閉じ込められている。

デイリー・タイムス紙によれば、パキスタンは閣議で被災対策のための4つの委員会を設置することを決めた。そのうちパキスタン統治地区と北西辺境州のための特別委員会は、現地事務所をそれぞれとムザファラバードとマンセーラに設置する。またイスラマバードの被災者対策は保健省が行う。被災者へのワクチン接種も検討されている。

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by dcb0322 | 2005-10-11 14:41 | ★ニュース
インド亜大陸地震に各国から援助表明
【2005年10月10日】
パキスタン北東部の地震の犠牲者数が3万を超えたと報道されている。被災各国に対し、世界中の国が援助を表明している。 救援の詳細は以下の通り。
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欧州連合行政府はおよそ360万米ドルを約束した。
イギリスは10万ポンド(およそ17万6,000米ドル)、50人の支援スタッフ、および3つの捜索・救出チームを約束した。
ドイツは、5万ユーロ(およそ6万600米ドル)をパキスタンのために用意した。またドイツ技術援助隊による救助専門チームを派遣した。
フランスはレスキュー隊をパキスタンに送った。「パキスタンが必要とするようないかなる支援」も供与すると、フランスのフィリップ・ドゥストブラジ外相が語った。
アイルランドは100万ユーロ(約120万米ドル)の支援を申し入れた。
日本は救援チーム49人を派遣し、毛布、寝袋など2,500万円相当の緊急援助物資を提供した。
国際連合は対策チームをパキスタンに送った。
ほかに、トルコ、ギリシャなどが支援を申し出ている。また国際的な人道団体のなかでは、国境なき医師団、国際赤十字などが支援を行うとしている。

日本からの民間団体による支援
上に述べたものを含め、以下の団体が支援を行っている。

共同通信によると、イスラマバード在住の督永忠子さんらは9日までに、被災者への食料や医療費を目的とした「パキスタン大地震緊急募金」を設立した。振込先は中央労働金庫目黒支店普通預金、1314624、「日パ・ウェルフェアー・アソシエーション」。

活動の状況
国際救助隊から派遣されたイギリスの救助スタッフは、日曜日朝に高層アパート、マルガラ・タワーズで生存者を新たに発見し、救出した。救出には特別な装備を用いた。これにより、さらに多くの人を救出できる望みが出てきた。
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by dcb0322 | 2005-10-10 14:35 | ★ニュース
パキスタン東北部地震、犠牲者数、刻々と増加
【2005年10月10日】
8日にパキスタンで起きた地震の死者は、時間を追うごとに新たに判明した死者が伝えられている。パキスタン・インド・アフガニスタンで死者がでている。9日協定標準時7時(現地時間で12時、日本時間16時)のロイター通信の報道ではパキスタンだけで死者1万8千人という報道がなされた。ロイターはまたインドで300人以上が死亡したと伝えている。
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米国地質研究所によると、余震が続いており、8日午前9時26分(現地時間、UTC+5、日本時間午後1時26分)から10時間の間に、マグニチュード5以上の地震を18回数えた。なかでも、午後3時46分(日本時間午後7時46分)には、マグニチュード6.3の地震が観測された。

なお、米国地質研究所は、この地震の規模を、マグニチュード7.6から7.7に修正した。

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by dcb0322 | 2005-10-10 12:14 | ★ニュース
オランダ、スキポール空港で不発弾発見
【2005年10月8日】
第二次世界大戦時の不発弾1発がオランダ・アムステルダムのスキポール空港で発見され、6日木曜日の同空港の運行に大きく支障を来たした。爆弾に近い滑走路1本が閉鎖され、全便に影響が出た。この日は濃霧があり、そのために運行の遅れはいっそう大きなものになった。

AP通信によると、発見された爆弾は255kgのものが1発。爆弾を発見したのは、空港から5km離れたフィーフフィッセン (Vijfhuizen) から来ていた労働者たちだった。

オランダ国内交通局 (ANWB) によると、「爆弾は振動に弱く、固定した場所におかれておらず、おそらくはまだ爆発する可能性がある」。
付近の道路は閉鎖され、何軒かの家から住民の避難が行われた。

スキポール空港はオランダの主要空港であり、ヨーロッパでも最大級のハブ機能を持つ空港である。合併したKLMオランダ航空とエールフランス航空のオランダ部門がハブとして利用している。

第二次世界大戦から60年が経った今でも、オランダでは、各地で当時の爆弾や地雷が毎週見つかっている。今年4月には、漁船が網に掛かった不発弾を甲板に引き上げたところ爆発し、乗組員3人が死亡した。
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by dcb0322 | 2005-10-09 09:33 | ★ニュース
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