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2005年 10月 16日 ( 4 )
オーロラソース(仏:sauce aurore)
オーロラソース(仏:sauce aurore)はベシャメルソースに裏ごししたトマトとバターを加えたソース。フランス料理で卵料理や子牛肉、蒸した肉料理などに使われる。
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日本ではマヨネーズとトマトケチャップを同量混ぜたソースもこの名で呼ばれることがある。こちらはオーロラのような色合いからつけられ、海老や牡蠣などの魚介類に使われる。
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by dcb0322 | 2005-10-16 18:29 | ☆フランスの郷土料理
松前漬け
松前漬け(まつまえづけ)は、北海道の郷土料理。
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「松前」の名前のとおり、松前藩(現在の松前郡松前町周辺)の郷土料理が発祥。

元来はスルメ、昆布、醤油のみで漬け込んだものであったが、味覚の好みの変化もあって以下のように材料の種類も増え、漬け込み液も醤油単独から醤油主体に配合した調味液に移った。

乾燥したままのスルメと昆布の表面を濡れ布巾で拭いてからはさみで細切りにし、数の子は小さく切っておく。人参、生姜はスルメ・昆布よりも細い千切りにする。このように下ごしらえした材料に、酒、醤油、みりんを鍋に入れ、一旦煮立ててから冷ました調味汁をかけ、唐辛子(なんばん)をあわせて混ぜ合わせ、1週間冷所に保存して作る。

スルメと昆布の旨味が程よく引き出され、昆布のぬめり、スルメと数の子の歯ごたえが心地よい食感を織りなす珍味である。酒の肴にもご飯の友としても良く合う。
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by dcb0322 | 2005-10-16 18:26 | ☆北海道の郷土料理
イラク、憲法草案の国民投票行われる
【2005年10月16日】
イラクで国会が提出した憲法草案への国民投票が15日行われ、開票が始まっっている。結果判明には5日ほど掛かる見込み。アメリカによるイラク占領から2回目の国政レベルの投票となる。厳重な監視がなされたが、いくつかの武力衝突が報告された。
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武装勢力による妨害を防ぐために、地元の警察・軍・駐留中の外国軍部隊が監視に当たった。学校、役所、バグダード空港は閉鎖された。国境は閉鎖され、重要でない交通以外は遮断された。イラク国内には、クルド人地区で情勢が不安定なアルビール県も含め、約6000の投票所が設置された。

選挙管理委員は、1550万人の有権者のうち、1000万人が投票したと概算している。予想される投票率は約65パーセント。1月の移行政府承認の投票では投票率は58パーセントだった。

ブッシュ大統領は、毎週恒例のラジオ演説のなかで、15日、この選挙はイラクで民主主義を追求するなかでの決定的な一歩であると述べた。憲法草案は、イラク移行国民議会で数ヶ月にわたる交渉の末に承認された。国民投票で草案が承認されるには過半数の賛成が必要となる。イラク国内で人口の8割を占めるシーア派とクルド人の賛成が見込めることから、賛成が50パーセントを超えることは確実視されている。

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by dcb0322 | 2005-10-16 16:17 | ★ニュース
与那国島近海で地震M6.5-6.6
【2005年10月16日】
気象庁及び米国地質研究所によると、日本時間16日午前0時51分ごろ、与那国島近海で地震があった。気象庁はマグニチュード6.5、米国地質研究所は6.6としている。
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震源は北緯25.304度東経123.263度で、震源の深さは気象庁によると約180km、米国地質研究所によると約190km。

気象庁は津波の心配はないとしている。

震度3が沖縄県の次の地点で観測されている。

多良間村塩川、宮古島市平良西仲宗根、石垣市登野城、石垣市新川、竹富町大原、竹富町黒島
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by dcb0322 | 2005-10-16 12:39 | ★ニュース
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