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パリヤーダ(parrillada)
魚のミックスグリル。
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地中海に面したラングドック地方の定番料理。ムール貝、エビ、サケ、ヒラメ、アンコウ、イカ、小ガニと豪華な内容。種類の異なるタラをごっそり盛った「タラ尽くし」といったバリエーションもある。焼くときはオリーブ油、食べるときにはレモン汁をかける。




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by dcb0322 | 2005-11-15 09:32 | ☆フランスの郷土料理
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