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グラン・アイオリ(Grand aïoli)
アイオリで食べるタラと野菜の盛り合わせ。
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プロヴァンスの名物料理。ニンジン、ジャガイモ、サヤインゲン、アンティチョーク、ズッキーニ、タマネギなどの茹で野菜にアイオリソースをつけて食べる。茹でた干したダラ、ゆで卵ももりあわせる。野菜をよく食べるプロヴァンスでも、これだけ一度にたべられるメインディッシュはほかにない。



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by dcb0322 | 2005-11-08 11:40 | ☆フランスの郷土料理
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