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ブリオッシュ(仏:Brioche)
ブリオッシュ(仏:Brioche)は、バターと卵を普通のパンより多く使った食品である。フランスの菓子。
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名前の由来として、地方名のブリー (brie) や僧侶の座った形であるという説がある。

中世ヨーロッパではお菓子とされ、18世紀のフランス王妃マリー・アントワネットが言ったと伝えられる「パンが食べられないのならお菓子を食べればよいのに」に出てくる「お菓子」とは、このブリオッシュのことである。
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
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by dcb0322 | 2005-10-03 12:48 | ☆フランスの郷土料理
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